Pizza Proteica Paleo

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de sal rosa del Himalaya
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta roja molida

Más ingredientes para la cobertura:

• 1 taza de salsa para pasta
• 1 pimiento rojo troceado
• 1 pimiento amarillo troceado
• 1 cebolla troceada
• 6 piezas de bacón, cocinadas y troceadas

Preparación:

Comenzamos encendiendo el horno para que vaya precalentando. Mientras se calienta, retiramos el exceso de grasa que pueda tener la pechuga de pollo con un cuchillo. Para disminuir el grosor de las pechugas y al mismo tiempo agrandar su superficie, las ponemos dentro de una bolsa de cocinar y utilizamos una maza para ir golpeando hasta conseguir el tamaño adecuado (Aproximadamente la mitad del grosor inicial). En una taza, depositamos las especies y las mezclamos. Ésta mezcla de especies deberá ser polvoreada a las pechugas por ambas caras, las cuales hemos “pintado” previamente con una brocha, de aceite de oliva. Colocamos las pechugas dentro del horno y las dejamos asar durante unos minutos, hasta que veamos que están correctamente y luego les damos la vuelta. Una vez cocinadas por ambas partes, las retiramos del horno.

Pasamos a preparar la cobertura que cubrirá las pechugas. Precalentamos de nuevo el horno a máxima temperatura. Añadimos dos cucharadas de salsa de pasta sobre cada pechuga y añadimos ingredientes encima a nuestra elección. Horneamos el conjunto hasta conseguir que la cobertura está algo crujiente y al punto deseado.

Y eso es todo. Ya puedes disfrutar de 6 porciones de tu “pizza proteica paleo”.

Información nutricional(por porción): 446 calorías, 67 gramos de proteína, 9 gramos hidratos de carbono, 13 gramos de grasa.

Fuente: http://www.theboxmag.com/crossfit-food/paleo-protein-pizza/

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