Una nueva receta para dotar de variedad a tu dieta paleo.
Unos trozos de pollo y una despensa bien surtida son todo lo que necesitarás para hacer esta receta de pollo rápida y sabrosa. Se puede utilizar cualquier parte del pollo, con o sin la piel. Y su preparación es realmente sencilla: sólo hay que frotar bien el pollo con las especias que queramos y meterlo al horno.
En este plato, los aromas y sabores de las especias son los protagonistas, que además de ser deliciosas, nos aportan numerosos beneficios para nuestra salud. El jengibre puede ayudar a reducir el nivel de lípidos en sangre y aliviar los músculos doloridos. La cúrcuma (un ingrediente base del curry) es ideal para la flora intestinal. Los alimentos picantes como la pimienta de cayena y los chiles chipotles pueden ayudar a aplacar a los antojos. Y el ajo…¿qué decir del ajo? Nos daría para escribir otro artículo. Además de todos estos beneficios, los antioxidantes en estas especias también ayudan a mantener los ácidos grasos poliinsaturados en el pollo, conservando así todas sus propiedades beneficiosas. No siempre una comida sana tiene por qué ser insípida y aburrida. Una buena manera de acompañar este pollo especiado sería utilizar alguna verdura más suave, que contraste con el pollo; como puede ser la coliflor asada, o el calabacín. Además puede hacerse en el horno al mismo tiempo que el pollo.
Se prepara en menos de 15 minutos y en aproximadamente una hora tienes lista una cena estupenda.
Pollo al horno con especias
Ingredientes
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1-2 kg de piezas de pollo, con o sin piel;
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1 cucharadita de jengibre molido;
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1 cucharadita de chile chipotle molido;
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2 cucharaditas de curry;
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1 cucharadita de pimentón dulce;
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1 cucharadita de ajo en polvo;
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1/2 cucharadita de cilantro molido;
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1/4 cucharadita de cardamomo molido;
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1/8 cucharadita de clavo molido;
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1/4 cucharadita de pimienta cayena molida;
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1/2 cucharadita de comino molido;
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Sal y pimienta negra molida al gusto;
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Mantequilla clarificada;
Preparacion
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Precalienta el horno a 200 ºC.
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Mezcla en un bol todas las especias, añadiendo sal y pimienta al gusto.
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Frota bien el pollo con todas las especias, intentando que se impregne bien con todos los sabores.
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Coloca el pollo en una bandeja de horno con un poco de mantequilla en el fondo, para que no se pegue.
- Hornea el horno durante aproximadamente 45 minutos. Cuando veas que los jugos del pollo se empiezan a consumir y está doradito, es momento de servir.
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